Zestaw trzech noży ze stali damasceńskiej Shiori Chairo Shōto + Santoku

Zestaw trzech noży ze stali damasceńskiej Shiori Chairo Shōto + Santoku

Nóż Shiori z serii Ch przeznaczone jest do obierania owoców i warzyw. Nóż jest wygodny w użytkowaniu i bardzo dobrze leży w dłoni. Posiada niewielkie, wąskie, szpiczaste ostrze dzięki któremu możemy wykonać profesjonalne cięcia dekoracyjne.

Dane techniczne:

• Długość rękojeści 11,5 cm
• Długość ostrza 8,7 cm
• Stal VG10
• Hartowanie 60 +/- 2HRC
• Rękojeść: Pakka

Nóż Shiori z serii Chairo Sanoku, ten nóż jest ceniony przez wiele profesjonalnych szefów kuchni, ponieważ dobrze leży w dłoni, jest idealnie wyważony pod względem wagi i może być stosowany do wielu zadań w kuchni. Wszechstronny, czy to do krojenia mięsa, ryb czy warzyw.

Dane techniczne:

• Długość rękojeści: 12,5 cm
• Długość ostrza: 17,5 cm
• Stal: VG10
• Hartowanie: 60 +/-2HRC
• Rękojeść: Pakka

Nóż Shiori z serii Chairo Sifu, to dalszy rozwój klasycznego noża szefa kuchni. W tym celu stworzono bardzo specjalną formę japońskiego ostrza. Z wyjątkowo trwałym rdzeniem i unikalną strukturą powierzchni, wykonaną z cienkiej stali damasceńskiej.

Długie ostrze podzielone jest na różne strefy, dzięki czemu można osiągnąć bardzo dobre rezultaty podczas krojenia warzyw czy ziół, a także podczas krojenia mięsa. Dzięki optymalnie wyważonej konstrukcji nóż szefa kuchni jest niezastąpiony – dla każdego szefa kuchni!

Dane techniczne:

• Długość rękojeści: 12,5 cm
• Długość ostrza: 20 cm
• Stal: VG10
• Hartowanie: 60 +/- 2HRC
• Rękojeść: Pakka

Ostrze wykonane jest ze stali damasceńskiej z 67 warstwami stali. Wielowarstwowość stali sprawia, że struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.

Rękojeść wykonana jest z drewna Pakka, dodaje klasycznej elegancji. Połączenie tak dobrych surowców zapewnia unikalny produkt – sprężysty, twardy, ostry. Idealny nóż w każdej kuchni.